在電影《心靈點滴》中有句名言：「 Our job is improving the quality of life, not just delaying death.」
這句話就是讓我們了解：人生在世，我們做的並不是去延緩死亡，而是去提升生活品質
這樣想想，當作犒賞平日繁忙的自己，偶爾對自己好一點也不錯
今天凡妮莎就來新北新店的名流水岸慢食藝術新店館用餐，期待能來一場日式美食饗宴！
名流水岸慢食藝術新店館鄰近燕子湖畔，距離捷運新店站約10分鐘車程
位在一處遠離塵囂的河畔旁，讓用餐空間也能很享受
進到名流水岸慢食藝術新店館內，從木質的裝潢就能感受到日式的氛圍
館外還有專屬停車場，不用怕沒地方停
在名流水岸的周邊擁有許多美麗的景緻
無論是用餐前或是飯後散步都很適合在周邊走走逛逛
在他們戶外真的可以逛很久诶，他們把周邊環境打造得很乾淨
散步在其中讓人心情也跟著放鬆了
這裡好適合拍網美照呀！
說不定這裡會變成未來的網美打卡景點喔
往樓梯上走去就會到名流水岸的館前大門
大門前種植了一顆好美的樹，上面開滿了粉嫩的花兒
在櫃檯看到了一個大立牌
發現有品饌餐券優惠專案，很適合跟朋友、親戚或者公司聚餐時多人來使用
平均分攤下來一張只要814元，價格超划算的害我也心動了
還有貼心放鞋的鞋櫃，用膳前的流程讓人就好像親臨了日本一般
一看到紅潤的回春蟳，立馬決定今天一定要吃到它
只要1100就能吃到，看起來CP也太高了吧！
用餐空間很寬敞舒適，坐在塌塌米上用餐好愜意阿
一旁有大大的窗子，放眼望去一片無盡的綠葉與湖邊風光
美食&美景搭配相得益彰，在這兒用餐簡直是太奢侈的享受了
接下來給大家看看店內其他環境
餐具的擺設上也很有質感
感覺得到名流水岸在每個角落每個細節都很注重
桌上還有小立牌，掃描二維碼加入會員
之後的優惠資訊才不會漏接！
以下是名流水岸的菜單，我們今天點的是臻品御饌套餐
另外也有名品雅饌套餐可供選擇，都是主廚配合不同季節調配的神祕無菜單料理喔
在酒水種類上也提供很多種選擇
當然不喝酒的人店家也另外有販售無酒精飲料
前菜—和風蔬果鮑魚沙拉
一大顆鮑魚簡直把沙拉的風采直接搶走，上頭鋪上經過炙燒的厚厚一層明太子
送上桌後，鹹甜交織的焦香撲鼻而來
濃郁的明太子與軟嫩彈牙的鮑魚很般配，一口咬下實在是太過奢侈了
蔬果沙拉給的份量也沒在跟你手軟，大切塊更加凸顯口感
除了小黃瓜、蘋果、山藥、生菜還有加入醃漬無花果，很是豐富
開胃菜是手工醃蘿蔔，冰涼爽脆的口感很適合夏天
在享用開胃菜與前菜時，店員端來了一鍋鼎蒸籠
準備為之後的鼎蒸籠蒸鱘龍魚片先預熱預熱鍋子
冰心上選刺身上桌後根本害人快門停不了
擺盤太精緻了吧！
依時令不同，師傅也會帶給我們不同的驚喜
這次的驚喜是鮮嫩鮭魚片+炙燒大干貝再配上刨絲山藥細麵
鮭魚肉質細嫩融喉，干貝經過炙燒更顯清甜
干貝的尺寸真的好大一顆呀，配上和風醬汁也很美味
但食材夠新鮮光是單吃就能嚐到最原始的鮮甜了，每一絲都吃得出他的新鮮
山藥被削成厚薄均一的細麵，淋上名流水岸特製醬油更增添風味
黏滑爽脆的口感很特別，配上一旁山葵，微嗆辣的香氣讓風味更有層次
乾煎鮭魚佐奶油酸豆醬也是深得我心的一道
鮭魚表面處理得很完美，金黃閃爍的焦面分布均勻，隱約還能看到紋路感
外層酥香內層多汁，配上奶油酸豆醬，酸甜的口感更加促使唾液分泌
吃得出鮭魚的新鮮外，與醬汁的搭配更是相得益彰
手釀花果醋(菊花)
微酸帶著菊花的清香，冰冰涼涼的飲用很清爽
再來準備將珍貴的鱘龍魚片放入鼎蒸籠囉
店員幫我們開啟鼎蒸籠，倏忽間雲煙直竄，空氣間都充滿了鱘龍魚片的香氣
鱘龍魚肉脂肪量低，肉質細嫩入口即化
看看表皮晶透發亮的膠質就知道，咬下的每口都充滿了膠原蛋白的精華
相傳古時候的帝王與皇后都很愛吃鱘龍魚，豐富膠質還能養顏美容呢！
鼎蒸籠下方還有鍋物，經過菇類熬煮過的湯底很清甜
上方蒸籠滴下來的鱘龍魚精華也讓湯頭添了點魚片的香氣
整體湯頭清爽又鮮甜，凡妮莎整鍋喝光光也沒問題的
再享用鼎蒸籠料理之時，咱們可憐又可愛的大沙公上桌了
鉗子中央還抱著一杯大吟釀清酒
不會料理沒關系，全程都有貼心的店員在桌邊服務
在名流水岸我們只需要乖乖地坐著享受美食就好
店員端來一鍋萬古燒，據講解是由1300度的高溫燒製而成
鍋中方型岩石溫度可達到300度，因此等等是藉由大吟釀的蒸氣蒸熟螃蟹
這樣特殊的料理方式實在是第一次見過呀！
倒入大吟釀清酒後，石板便跟著滋滋作響冒起裊裊炊煙
等待約六分鐘就可以享用美味的蟹肉囉
一掀開蓋子，就聞到了濃濃的大吟釀清酒香與大沙公的鮮味
紅通通的整隻大沙公就這樣蠻橫的占據整鍋萬古燒
大沙公的肉質新鮮又香甜，融合著清酒香更逼出了肉質的鮮甜
細緻的肉質很綿密又多汁，不需要任何調味就足以讓人食指大動
特別是蟹黃的部分實在是美味到令人流淚阿
逼逼波波的口感與濃郁的蟹黃香滿溢在口中
來名流水岸真的必點大沙公，親自品嘗絕對不會讓你失望!
店員隨後給了一碟檸檬水給我們剝完螃蟹洗手
好貼心的服務喔
吃到這兒我與同行友人已經有7分飽了，來喝杯手釀花果醋歇歇
這杯是玫瑰口味的，酸酸甜甜助消化
飲完一杯花果醋又開胃了等著享用後續的餐點囉
鹽燒牛小排上桌了，店員很貼心地幫我們烤牛小排
近看牛小排的油花分布的很美呢！名流水岸在食材上有自己的堅持
專門挑選PRIME等級的牛小排，肉質的細緻感與其他等級是無法比擬的
將牛小排兩面燒炙到微焦是最美味的狀態，滋滋作響的聲音害我都流口水啦
除了原味以外旁邊還有玫瑰鹽可以沾取，簡簡單單的調味就很美味了
牛小排的油脂分布很均勻，每一口都軟嫩得像要融化在舌尖上一般
這道叫羊貴妃，旁邊有堅果碎粒以及果乾做擺盤
後方還有四季豆與地瓜裝飾
友人說這道羊排吃起來很有嚼勁，沒有羊騷味，是他最愛的一道
接下來是苦茶油雞飯，上桌時差點嚇到！
本來以為只是單單的白飯配上雞絲這樣一碗罷了
結果竟然是 一整塊以苦茶油料理的雞腿肉 
原本已經飽到覺得自己再也吃不下時，嚐了一口油雞後食慾又回來了
雞肉的外皮酥脆，肉質又嫩又多汁，香氣很讓人開胃
苦茶油淋在白飯上讓人忍不住一口接一口，跟從前在烏來本地吃到的苦茶油飯一樣美味！
最後由芝麻奶酪&德國有機花草露作結
奶酪吃得出濃濃的天然芝麻香氣，綿密又柔滑
花草露則是有微微涼感的甘甜味，能幫助飯後消化
整頓套餐享用下來實在是好奢侈的享受呀，不僅桌邊服務貼心又周到
每一道料理都擁有自己店家的特色，擺盤也相當精緻
像是珍貴的蒸鱘龍魚片&美味的大沙公
這麼美味的肉質與特別的烹調方式只有在名流水岸才享受得到吧
想品嚐無菜單的日式創意懷石料理，就到名流水岸慢食藝術新店館給自己犒賞一下吧！
FB粉絲頁： 名流水岸 慢食藝術-新店館
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